Vill du sätta extra guldkant på lördagskonserterna kan du plussa på med lunch och dryckes-/matprovning från producenter som jobbar med äkta mathantverk. Lyxig Lördag bokas vid respektive tillfälle.
PLUSSA PÅ LYXIG LÖRDAG FÖRE KONSERTEN
Kl 13.00-13.45 Lördagslunch
Kl 13.45-14.00 Provning
DETTA INGÅR I KONSERTBILJETTEN
Kl 14.00-14.45 Grundkurs med Dan
(föreställningsserie i form av underhållande folkbildning med olika musikaliska teman utifrån Västerås Sinfoniettas lördagskonserter)
Kl 15.00-16.00 Lördagskonsert
SCHEMA
13.00-13.45 Lördagslunch
13.45-14.00 Provning/inspiration
14.00-14.45 Grundkurs med Dan
15.00-16.00 Lördagskonsert
Kantarellsallad med svartkål, rostad havre, betor, getostcrème och honung
***
Grillad flankstek serveras med kryddsmör, rödvinssky och rostad potatis
Vegetariskt alternativ: Grillad halloumi serveras med kryddsmör, rödvinssky och rostad potatis
Vid Färna herrgård odlas svarta vinbär och rabarber till Färna odlingars prisbelönta drycker och runtom i Sverige hittar vi många fina äppelmusttillverkare. Vi bjuder på smakprover och genomgång av olika sorters must. Du får svar på frågan om vad som skiljer dessa drycker mot juice och andra drycker vi till vardags handlar i butiker.
Allt du skulle vilja veta om kompositörer i det gröna men varit för skraj att fråga om. Här bjuder Dan på berättelser om kompositörer som Vivaldi, Beethoven, Bellman och deras relation till skog och natur.
I samband med Region Västmanlands klimatkonferens i Västerås ger orkestern under ledning av Simon Crawford-Phillips en konsert med naturkoppling.
SCHEMA
13.00-13.45 Lördagslunch
13.45-14.00 Provning/inspiration
14.00-14.45 Grundkurs med Dan
15.00-16.00 Lördagskonsert
Skagen på räka och kräfta serveras med smörstekt bröd, dill och citron
Vegetariskt alternativ: ”Skagen” på rökt tofu med smörstekt bröd, dill och citron
***
Långbakad svenskt högrev serveras med schalottenlök och bacon, skysås och potatispuré
Vegetariskt alternativ: Pulled oumph serveras med schalotten och potatispuré
Utbudet av senap i Sverige är enormt, men många av de bästa sorterna är svåra att hitta i stadens butiker. Vi bjuder på smakprover från exempelvis Lissella senapstillverkning med 45 VM-medaljer i senapstillverkning, Västergötlands stjärna Nisses senap och uppstickarna Skeppsholms senap, ihop med Palmens krut. Samtliga framställda med kärlek runt smak och kvalitet och ett måste inför julens högtider.
Allt du skulle vilja veta om Berwald före hallen men varit för skraj att fråga om. Här bjuder Dan på berättelsen om kompositören och ortopeden Franz Berwald, hans liv, verk och värk.
Unga svenska stjärnskottet Ava Bahari i en violinkonsert av Franz Berwald. Som storslagen avslutning på hösten blir det Mozarts sista Symfoni 41, även kallad Jupiter.
SCHEMA
13.00-13.45 Lördagslunch
13.45-14.00 Provning/inspiration
14.00-14.45 Grundkurs med Dan
15.00-16.00 Lördagskonsert
Bakelse på rökt ren och pepparrot serveras med syltad svampsallad
Vegetariskt alternativ: Färskostbakelse serveras med syltad svampsallad
***
Rimmad torskrygg serveras med brynt smör, handskalade räkor och pepparrot, smörad potatispuré
Vegetariskt alternativ: Smörstekt Chevré serveras med brynt smör, betor, potatispuré
Honung kan förstås med fördel blandas med te – men vi pratar också om olika sorters användningsområden och hälsopåverkan. Smakprover av allt från original till smaksatta sorter och premiumsorten ljunghonung. Vi pratar också om hur riktig honung produceras, var Munken har sina bikupor och honungsproduktionens biverkan på naturens övriga växtliv.
Allt du skulle vilja veta om klassisk musik och film men varit för skraj att fråga om. Här bjuder Dan på historien om klassisk musik i storverk av Widerberg, Allen, Bergman, Spielberg och Kubrick.
Bara sex av Haydns över hundra symfonier går i moll. ”Jag har roligt när jag komponerar och hoppas att mina lyssnare ska ha det också.” Hans feelgood-musik var ju helt i publikens smak. Nummer 104, även kallad Londonsymfonin blev hans sista.
SCHEMA
13.00-13.45 Lördagslunch
13.45-14.00 Provning/inspiration
14.00-14.45 Grundkurs med Dan
15.00-16.00 Lördagskonsert
Rostad blomkålssoppa serveras med tartar på kallrökt lax
Vegetariskt alternativ: Rostad blomkålssoppa serveras med tångcaviar
***
Örtbakad svensk majskyckling serveras med Karl Johancrème, madeirasky, friterade potatisklyftor
Vegetariskt alternativ: Gratinerad portabello serveras med madeirasky, friterade potatisklyftor
Skillnaderna mellan kallpressad och raffinerad rapsolja är stora, det är också stora smakskillnader mellan olika sorters kallpressad rapsolja. Vi har smakgenomgång med produkter från Sveriges ledande producent i skånska Gunnarshög, men även från Västerås närliggande och högkvalitativa Lycktäppans rapsolja. Vi besvarar funderingen när det är lämpligt att använda de olika sorterna.
Allt du skulle vilja veta om kända konserthus men varit för skraj att fråga om. Här bjuder Dan på berättelser om myter och legender kring kända konsert- och operahus i världen som La Scala i Milano, Operan i Paris och Royal Albert Hall i London.
Säsongsavslutningen i Lördagsserien innehåller en musikalisk överraskning från Haydn. Han satte en ära i att alltid bjuda på sådana. I den här symfonin är överraskningen… nja, det vore väl synd att spoila.
